SOĞUK BAKLAVA

Blog Sayfama Hoş Geldiniz💖

Soğuk Baklava Tarifim Sizlerle...

1 Paket Hazır Baklavalık Yufka

200 gr. Tereyağ

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1,5 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz Veya Antep Fıstığı

Şerbeti İçin;

4 Su Bardağı Şeker

3 Su Bardağı Su

1 Litre + 1 Su Bardağı Süt

1 Paket Şekerli Vanilin

Üzeri İçin;

100 gr. Sütlü Çikolata

4 Yemek Kaşığı Kakao

Şerbet için tencereye tüm malzemeleri ekleyelim
Ocağa alalım ve 5 dakika kadar kaynatalım
Soğuması için kenara alalım
Bir cezvede tereyağı eritelim üzerine sıvıyağ ekleyelim
Yufkaları baklavayı yapacağınız tepsi veya fırın kabı ölçülerinde keselim
Tepsiyi yağlayalım
Üzerine tek kat yufka serelim
Tekrar yağlayalım
Bu işlemi yufkaların yarısına gelene kadar tekrarlayalım
Arasına çekilmiş ceviz serpelim
Tereyağlayalım tek kat yufka serelim
Yufka bitene kadar tekrarlayalım
Eşit olacak şekilde dilimleyelim
En son üzerine tekrar tereyağ sürelim
170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim
Fırından aldığımız tatlının ilk sıcağı geçince şerbeti yavaşça çektirelim (Şerbeti çektikçe ekleyelim)
Şerbeti tamamen çektikten sonra üzerine kakao serpelim
Üzerine rendelenmiş sütlü çikolatayı da ekleyelim
3-4 saat buzdolabında bekletelim
(Ben video için şerbeti çekmesini beklemeden sunum yaptım dizler çekmesini bekleyebilirsiniz)
Afiyet Olsun...

COLD BAKLAVA

Welcome to my blog 💖

Here’s my recipe for cold baklava...

1 pack of ready-made baklava pastry sheets

200g butter

1 teacup of vegetable oil

1.5 cups of ground walnuts or pistachios

For the syrup:

4 cups of sugar

3 cups water

1 litre + 1 cup milk

1 packet vanilla sugar

For the topping;

100g milk chocolate

4 tablespoons cocoa

Add all the ingredients for the syrup to a saucepan
Place on the hob and boil for about 5 minutes
Set aside to cool
Melt the butter in a small pan, then add the vegetable oil
Cut the filo pastry sheets to the dimensions of the baking tray or dish you will be using
Grease the tray
Lay a single layer of filo pastry on top
Grease again
Repeat this process until you have used half the filo pastry
Sprinkle with ground walnuts
Grease with butter and lay a single layer of filo pastry
Repeat until all the filo pastry is used up
Cut into even slices
Finally, brush the top with butter once more
Bake in a 170°C oven until the top is golden brown
Once the dessert has cooled slightly after removing from the oven, slowly pour over the syrup (Add more syrup as it soaks in)
Once the syrup has been fully absorbed, sprinkle cocoa over the top
Add some grated milk chocolate on top as well
Leave to chill in the fridge for 3–4 hours
(I served it in the video before the syrup had fully soaked in; you can wait for it to soak in)
Enjoy...